Crema de zapallo

Ingredientes:

-1 kilo de zapallo
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-Estragón
-2 tazas leche descremada
-Pistachos picados para decorar

Preparación:

• Sofría la cebolla con el ajo. Aparte cocine el zapallo con agua solo hasta cubrir y
eche sal.

•Ya cocido el zapallo agregue hojas de estragón y licue, agregue leche
descremada y mezcle bien.

•Lleve la olla al fuego para que se caliente la crema.
Sirva la crema en platos y decore con tabasco o queso cottage o ciboulette picado o pistachos picados.