Compota de peras en late harvest

6 peras peladas
3 tazas de uvas rojas
1 rama canela
3 clavos de olor
Hojas de cedrón
2 copas de late Harvest
2 cucharadas de fructosa

Preparación:

1. Coloque las peras en una olla, agregue el late Harvest, el cedrón, la canela, clavo de olor, agua hasta cubrir y la fructosa. Lleve al fuego y cocínelas hasta que estén blandas y retírelas del caldo.
2. Agregue en este caldo las uvas y déjelas cocer hasta que estén blandas cuidando que no se rompan. Deje enfriar.
3. Monte sobre un plato y decore con hojas de cedrón.