Los restaurantes han sofisticado su propuesta a través de nuevos cortes y razas.
En nuestro bloque CNN Gourmet con el cronista gastronómico y editor general del sitio 800.cl, Darío Córdova, nos acompañó para conversar de un elemento básico y sabroso en la cocina, tal como lo son las carnes.
En la oportunidad el especialista se refirió a los restaurantes han sofisticado su propuesta a través de nuevos cortes y razas, donde se puede encontrar una cocina que, si bien se considera masculina, ha ido abriéndose a un público femenino. Por esto, la parrilla dejó de ser un espacio de cocina simple para convertirse en alta gastronomía.
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