En nuestro país ya hay más de una veintena de propuestas de este concepto.
No es desayuno pero tampoco almuerzo.El brunch -un neologismo que nace a partir de la unión entre breakfast y lunch-, simplemente mezcla lo mejor de ambas comidas. Es una tendencia que se tomó los restaurantes de Nueva York y Londres hace un tiempo.
En Chile ya se adapta a la tendencia con más de una veintena de propuestas. Para conocer algunas de ellas, en CNN Chile conversamos con Darío Córdova, cronista gastronómico y editor general del sitio 800.cl, quien comentó que es casi como un desayuno en cama, “ha evolucionado, parte en Inglaterra, sigue en Londres y ahora se instala en países como Chile”.
La idea según comentó el entrevistado es que a partir de un buffet se pueda comer diferentes alimentos y que por un precio fijo se pueda acceder a comer un brunch.
Detalles de esta entrevista, en el video adjunto.
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