“La proteína del huevo es la mejor proteína que existe”

 

 

En entrevista con CNN Chile la nutricionista de la red UC, Teresa del Pilar Núñez, comentó que lo que podría reemplazar al pollo, debido a que las principales empresas de Pollo en Chile fueron acusadas por la fiscalía del país por colisión entre sí y por acordar los precios por más de 10 años, es el pavo,  según señaló la experta porque "El pavo es una carne blanca y tiene un precio que es bastante similar al pollo, en cuanto a la calidad nutricional más saludable que el pollo pienso yo que está el pescado".

 

 

"En Chile teniendo una gran costa tenemos una accesibilidad que es pobre, porque nos cuesta comprar pescado de buena calidad y la gente es reacia a comprar pescado congelado, a pesar que el valor nutricional del pescado congelado es igual que el pescado fresco, lo importante es mantener la cadena de frío, e manera que hay que comprar el pescado congelado y mantenerlo congelado" afirmó.

 

La doctora además explicó que la situación de por qué los chilenos consumen poco pescado se trata básicamente porque a su juicio falta educar a la gente “por ser un país costero tenemos mucho pescado que y es bastante saludable, inclusive yo pienso que es más sano que el pollo y además hay muchas verduras al alcance” dijo la entrevistada.

 

 

Por otra parte, resaltó que debería consumirse más huevo debido a sus propiedades y aseveró que siempre está el mito de que el huevo sube el colesterol, pero en realidad los últimos estudios han demostrado que no es tan así, que el consumo del huevo que es de un precio relativamente módico y si lo preparo de una forma en donde no le agrego aceites, voy a tener un alimento de alto valor nutricional que puede reemplazarme una o dos veces a la semana la proteína del pollo.

 

 

Ver segunda parte de la entrevista.