Preparación: • Cocine el arroz en abundante agua, condimente con sal y deje cocer alrededor de 40 minutos. Escurra y reserve. En una sartén caliente salteé los champiñones agregue apio y cebolla agregue el arroz y las espinacas.
Mezcle bien agregue ciboulette picado y queso parmesano rallado. Sirva caliente como acompañamiento o plato principal.