Primera Encuesta Gastronómica del Centro Histórico de Santiago: 50% de los encuestados percibe mayor inseguridad

El centro de Santiago ha estado en la palestra debido a la preocupación de los locatarios por la crisis de seguridad en el sector. Recientemente, “La Piojera” encendió las alertas sobre una posible reubicación a otra comuna debido a la situación en el área.

En este contexto, se enmarca la encuesta realizada a 394 locales gastronómicos del centro histórico de Santiago por la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC) y la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), entre septiembre de 2023 y enero de 2024.

El presidente de la CNC, José Pakomio, comentó sobre los resultados: “Aunque un tercio de los locales reportó un aumento en ventas, el 73% enfrentó mayores costos operativos y un 50% percibe más inseguridad en el barrio. Esto, junto con la presencia de comercio ambulante y bandas criminales, pone en evidencia la necesidad de intervenciones urgentes para revitalizar el entorno y garantizar condiciones propicias para el desarrollo del sector”.

“A pesar de estas dificultades, el optimismo predomina, ya que un 88% de los encuestados espera un aumento en ventas para 2025, reflejando la fortaleza y confianza en el futuro de este importante polo gastronómico y cultural”, enfatizó.

La #CNC y #TUCHS realizaron una encuesta a 394 locales gastronómicos de la capital, destacando el potencial turístico y la estabilidad laboral del sector, pero también la preocupación por la inseguridad.

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— Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (@CamaraNacional) March 19, 2025

Por su parte, Carlos Concha, presidente de TUCHS, complementó: “El Centro Histórico es un polo gastronómico que genera más de 4.000 empleos y tiene una baja rotación laboral, con un 88% de los locales optimistas sobre el futuro”.

“Como compromiso de TUCHS, y con la colaboración del Municipio de Santiago, llevaremos a cabo un programa de gestión de residuos en los barrios del Centro Histórico, con Plaza de Armas como uno de los proyectos piloto”, agregó.

Resultados de la encuesta

Algunos de los principales hallazgos son:

• El turismo es un factor clave, especialmente en temporada alta.
• Oportunidades de mejora: cartas y personal en otros idiomas, apertura los domingos.
• El 50% de los encuestados percibe un aumento en la inseguridad.
• El 42% menciona una mayor presencia de bandas criminales.