Con un crecimiento sostenido y nuevos formatos de consumo, el café ya no es solo una bebida, sino una experiencia en expansión. Chile se suma con fuerza a esta tendencia global que mezcla innovación, sabor y bienestar.
El café ha dejado de ser solo una bebida matutina para convertirse en una experiencia que se adapta a los gustos, horarios y estilos de vida de sus consumidores. En Chile, el mercado crece a un ritmo acelerado y se proyecta que el consumo doméstico aumente un 4,7% anual en los próximos cinco años. La diversificación de sus formatos y sabores ha hecho que incluso los consumidores más tradicionales exploren nuevas formas de disfrutar esta bebida milenaria.
Los nuevos perfiles de consumidores buscan más que cafeína: quieren rituales, experiencias y productos personalizados. Desde los cafés en grano para tostar en casa hasta métodos artesanales de molienda y preparación, el café se ha transformado en una expresión de identidad y estilo de vida. Esta evolución se traduce también en una mayor exigencia por productos orgánicos y sustentables, lo que ha obligado a la industria a adaptarse rápidamente.
El fenómeno no es exclusivo de Chile. A nivel mundial, el mercado del café crece cerca del 8% anual y se espera que alcance los 21 mil millones de dólares en 2030. La globalización, el teletrabajo y el auge de las tendencias saludables han impulsado el desarrollo de nuevos productos que mezclan el placer de tomar café con beneficios funcionales, como mejorar el rendimiento físico o mental.
Marley Coffee es un ejemplo de cómo las marcas están respondiendo a esta evolución. Han lanzado al mercado barritas proteicas con cafeína, una forma distinta de consumir café. Además, están apostando por formatos listos para beber (RTD), como café frío enlatado con distintos sabores, cuya salida al mercado está prevista para el próximo año.
Esta innovación va de la mano con la expansión geográfica. Marley Coffee, por ejemplo, ya tiene presencia nacional y pronto abrirá su primera franquicia fuera de Santiago, en la comuna de Valdivia. Este nuevo local busca acercar al sur del país una propuesta basada en agricultura respetuosa, calidad e innovación.
Desde Brasil hasta Argentina, las miradas están puestas en los países de la región con potencial de crecimiento en este rubro. El café, más que una bebida, se está consolidando como un símbolo de encuentro, transformación y modernidad, adaptándose a los nuevos tiempos sin perder su esencia.
Merco -monitor de reputación empresarial de referencia en Iberoamérica- elaboró su ranking para Chile sobre la base de 61 mil encuestas a diferentes grupos de interés a nivel nacional y un análisis de 200 indicadores de gestión de las diversas compañías.
