El Seremi de Salud de la Región del Biobío, Héctor Muñoz, informó respecto a la realización sumarios a diversas heladerías locales debido a la presencia de coliformes en sus productos. Estos fueron llevados a cabo tras una fiscalización del mismo organismo junto a la Secretaria General de Gobierno del Biobío y la Unidad de Seguridad Alimentaria.
En 2018, se tomaron 134 muestras en heladerías, y a partir de las mismas, se cursó un total de 35 sumarios sanitarios.
Según consigna Cooperativa, la autoridad explicó el proceso señalando que, tras iniciar una investigación, se hace un análisis más exhaustivo. “Si hay alguna bacteria peligrosa para la comunidad, y si eso sucede, ahí se hace la prohibición de funcionamiento a la heladería”.
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Muñoz también aclaró que, hasta el momento, no se han clausurado establecimientos. “Eso no sucedió el 2018, todavía no sucede el 2019, pero si los procesos de sumarios hacen todas las medidas preventivas de higiene del local, para que no vuelvan a acontecer que las muestras de coliformes sean más allá de lo ya elevado“, finalizó.
En favor de evitar la presencia de estas bacterias, la autoridad planea intensificar las fiscalización y en 2019 ya se han cursado dos sumarios a locales comerciales.
La lista de los locales comerciales con muestras “no conformes”, a continuación:
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- Yogen Fruz, Barros Arana 1068, Concepción
- Helados Igloo, Manuel Montt 1109, Tomé
- Heladería, Mariano Egaña 1030, Tomé
- Fuente Alemana, Prieto 471, Concepción
- Montero Flores y Cía. Ltda, O’Higgins 2635, Chiguayante
- Lucerna, Tucapel 954, Concepción
- Heladería, Lautaro 193, Coronel
- Hazel, Las Violetas 1782, San Pedro de la Paz
- Restaurante Las Rocas de Leufu, Saavedra 262, Lebu
- Rometsch, Barros Arana 685, Concepción
- Yogen Fruz, Avda. Jorge Alessandri 3177, Talcahuano
- Youserv, Joge Alessandri 3177, Talcahuano
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