El chileno Charles Zuker es reconocido por sus estudios sobre el sentido del gusto y la percepción..
El chileno Charles Zuker es reconocido por sus estudios sobre el sentido del gusto y la percepción.
Hace más de veinte años, descubrió -junto al Doctor Nicholas Ryba-, cuatro de los cinco receptores que codifican cada uno de estos gustos. Actualmente, es docente de la Universidad de Columbia y se encuentra en el país para participar en el tercer Congreso del Futuro. En CNN Chile conversamos con él y profundizamos sobre sus investigaciones.
El entrevistado dijo que dilucidar los misterios del cerebro es el más grande en ciencias del universo y la pregunta es cómo el universo representa el mundo exterior.
“Descubrimos que en el cerebro tienes un mapa de gustos, que es para dulce, para amargo, para umami y para sal”, enfatizó el entrevistado y agregó que esto podría ser una cura importante para problemas de obesidad.
El lanzamiento de CNN Chile Radio será parte de la estrategia para potenciar el compromiso con la audiencia chilena y global. El ecosistema informativo de CNN Chile incluye al canal de televisión por cable, el rediseño del sitio cnnchile.com, una nueva aplicación, que permitirá escuchar la radio en todos los dispositivos móviles.
