En la jornada de este martes, el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) dio a conocer que en enero el Índice de Precios al Consumidor (IPC) anotó un incremento mensual de 1,2%, una variación acumulada de 1,2% en lo que va del año y un alza a 12 meses de 7,7%.
Para analizar como esto afectará el precio de los alimentos, CNN Chile conversó con Enrique Veloso, vocero del Mercado Mayorista Lo Valledor, donde anticipó que este rubro está viviendo un problema de escasez de agua.
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“Lo que fue la variaron entre el mes de diciembre y enero, el mercado anduvo parejo y obtuvimos algunas alas en frutas que no son temporada. Pero ahora estamos viviendo un problema, que es el alza en algunos productos que están viviendo la inseguridad de riego, la falta de agua“, sostuvo.
Para ejemplificar, agregó que “el tomate hace tres semanas ha ido subiendo y eso se ha ido reflejando en el precio. Ósea, una caja de tomates que costaba en enero 10 mil pesos, ahora está entre 14 y 15 mil“.
Veloso también sostuvo que otro problema que está viviendo el mundo agrícola, es la falta de mano de obra en los predios.
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“Estamos recibiendo mucha uva porque eso no es bueno, porque son productos que debieron irse al extranjero. Hay muchos predios que están afectados que no se están produciendo por la falta de mano de obra. Y eso preocupa mucho por los exportadores y es importante porque hoy, Arica se están encargado de la defensa nacional para poder abastecer al resto del país”, aseguró.
Por último, afirmó que otra de sus mayores preocupaciones es que está generando una falta de productores que entreguen su mercancía.
“Si estamos notando que la cantidad de producción, porque para nosotros lo preocupante es el productor, que es el personaje que tiene que llegar con las cosas para vender, no está llegando“, concluyó.
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