Las Fiestas Patrias, al ser más largas en otros años, prometen ser generosas en fiestas y reuniones con familias y amigos, donde no faltarán las tradicionales preparaciones de carnes, empanadas y bebidas como el terremoto y la chicha.
Hasta dos kilos y medios suben en promedio los chilenos durante las Fiestas Patrias, aseguró a Las Últimas Noticias, la atleta y nutricionista de la clínica MEDS, Macarena Reyes, quien al ser una deportista de alto rendimiento sabe tener especial cuidado con su dieta. Sin embargo, acepta varias excepciones y entrega algunos tips para disminuir la carga calórica.
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Su recomendación principal es no abusar de las masas. Evitar el pan amasado y tortillas de rescoldo, además de carbohidratos como papas, arroz y choclo con mayonesa, acompañamientos favoritos del asado.
En cambio, la empanada y el choripán no habría que restringirlos, ya que según dice la nutricionista “es el momento para disfrutarlos”, pero con una peculiar estrategia: debe ser en marraqueta artesanal, sin miga y ojalá cortar la longaniza por la mitad. Además señala que es mejor considerar el pebre como acompañamiento en vez de la mayonesa, ketchup u otros.
“Si un choripán normal tiene 450 calorías, con esta trampa podemos reducirlas a 230 calorías”, cuenta la deportista.
Otro momento tentador a la hora de comer es durante el picoteo previo. Aquí es cuando la especialista recomienda reemplazar las masas por aceitunas, cebollas perlas, verduras asadas, quesos y frutos secos. “Después, uno puede comerse un choripán o una empanada completa sin culpa”, señala.
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Respecto a la carne, Reyes asegura que no hay necesidad de medirse, pero que la estrategia está en acompañarla con verduras.
En esta época dieciochera los tragos también se convierten en un factor de aumento de peso, por lo que la atleta y nutricionista estima que si una persona desea beber todos los días debe elegir espumantes y vinos, mientras que si se apuesta por un terremoto, lo mejor es tomar solo uno.
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Asimismo, Reyes entrega otra alternativa interesante para la temporada, el llamado tinto de verano: “Es una mitad de vino tinto, una mitad de Sprite light con hielo y trozos de naranja dentro. Es refrescante y tiene solo 100 calorías”.
En cuanto a los destilados, lo ideal es evitarlos o bien reducirlos a la mitad, destaca la especialista.
A continuación, te invitamos a revisar cuántas calorías tienen los alimentos favoritos del 18:
- Costillar de cerdo, 200 gr: 562 kcal
- Lomo vetado, 200 gr: 480 kcal
- Longaniza, 100 gr: 455 kcal
- Empanada mediana: 450 kcal
- Choripán con marraqueta: 440 kcal
- Papas mayo 250 gr: 340 kcal
- Ensalada a la chilena: 80 kcal
- Terremoto: 400 kcal
- Vaso de chicha: 300 kcal
- Mote con huesillo (mediano): 145 kcal
- Copa de vino 200 cc: 130 kcal
- Vaso de bebida azucarada, 250 ml: 105 kcal
- Vaso de cerveza 200 cc: 88 kcal
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