Esta patología consiste en una intolerancia permanente al Gluten presente en el Trigo y cebada.
Esta patología consiste en una intolerancia permanente al Gluten presente en el Trigo y cebada.
Pese a que no existen cifras oficiales, se calcula que el uno por ciento de la población mundial sufre la enfermedad celíaca, una permanente intolerancia al gluten, la que puede provocar una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos, además de dolor abdominal y anemia.
Para conversar más al respecto en el bloque Vida Sana en Directo, conversamos con la nutricionista de DYET, Katherine Larraguibel, quien dijo que este problema es genético y tiene que ver con una respuesta del cuerpo frente a ciertos alimentos.
Algunos síntomas son diarrea, meteorismo, falta de fuerzas, anemía y desnutrición. Asimismo, Larraguibel aseguró que el gluten está presente en el centeno, en el trigo y otros alimentos principalmente.
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