Sin embargo existen varias alternativas para poder consumir productos sin lactosa con el fin de mantener el consumo de estos nutrientes.
Según un estudio del Instituto de Nutrición y -tecnología de los Alimentos el 40 por ciento de los niños y adolescentes entre 10 y 18 años posee hipolactásia, es decir, intolerancia a la leche.
Los síntomas que caracterizan a las personas padecen de esta enfermedad son: dolor abdominal, distención del abdomen y diarrea lo cual es causado por la mala digestión de la encima, lo que se diferencia de las alergias alimentarias, las cuales afectan al sistema inmunológico.
Los productos lácteos siguen siendo el principal factor de entrega de calcio. Sin embargo hoy en día las personas que mantienen esta intolerancia existen muchos productos en el mercado que vienen sin lactosa.
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