Veganuary, organización mundial que promueve el veganismo e invita a las personas a probar la alimentación vegana durante enero, sumó el apoyo de Tomás Boric Font, hermano menor del presidente Gabriel Boric, el último en sumarse al desafío.
El geógrafo está probando la alimentación basada en plantas por los múltiples beneficios que conlleva, entre ellos, los que se relacionan al medio ambiente. “Creo que el veganismo es lo más consecuente cuando se habla de querer cambiar el mundo para mejor en relación con la alimentación”, comentó.
“Siempre he pensado que los cambios son colectivos, por eso muchas veces el veganismo no me convencía tanto, ya que lo veía más como un propósito personal. Hoy, considerando cómo el cambio de alimentación y producción de alimentos puede aportar a sobrellevar la crisis climática, es que hace a uno replantearse que esto no es solo personal, sino un activismo político colectivo que puede mejorar al mundo”, agregó.
Tomás es conocido por su cercanía con los animales, ya que hace siete años adoptó a Brownie, quien desde ese momento es parte de la familia Boric Font. Brownie se convirtió en el primer perro presidencial y a través de su cuenta de Instagram promueve la tenencia responsable y otros temas relacionados con las mascotas.
En sus primeras semanas probando el veganismo, Tomás Boric comenta que es más fácil y delicioso de lo que creía, “sin embargo, existen brechas territoriales, de información y de acceso a los alimentos, importantes”. Por ello, recomienda tomarse el tiempo necesario para aprender, y sobre todo recordar que “está bien fallar, fallarás muchas veces, lo importante es la convicción y cuando estés preparado o preparada, te acostumbrarás”.
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¿Qué es el enero vegano?
Veganuary proporciona el apoyo práctico para que la transición al veganismo sea lo más fácil posible a lo largo del mes.
Los participantes pueden inscribirse en Veganuary.es y luego se les apoya a través de una serie de correos con diferentes contenidos, información y recetas para implementar este cambio de alimentación.
Además, entregan un libro digital de inicio con toda la información básica necesaria, así como un libro digital de cocina con recetas de reconocidas celebridades, entre las que se encuentra Anitta, la galardonada cantante brasileña.
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