Quieren potenciar sectores de la casa del poeta en Isla Negra donde escribió varias de sus obras.
Granadina, jugo natural de naranja y drambui, son los ingredientes con los que preparaba Pablo Neruda el trago con el que esperaba a sus amigos en el bar de su casa en Isla Negra. Algunos de sus nombres están tallados por el propio poeta en las vigas. Además está el “Sour Nerudiano” preparado con curazao.
Mauricio Pino es chef del restorán “El Rincón del Poeta” hace dos años y junto a Ingrid Weinrich, Concensionaria del lugar, han querido revivir el mítico lugar del poeta donde creó varias de sus obras.
El chef Pino preparara el “Chupín de Pejesapo”, traído por los italianos a Valparaíso en 1900 y con el cual obtuvo medalla de oro en la Asociación Chilena de Gastronomía.
Weinrich afirmó que “En la cocina se necesita mucho sentimiento y creación, y darle los sabores a la comida”, de esta manera, esperan incentivar a los visitantes. Con esto buscan rescatar parte del legado de Neruda.
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