La dieta vegetariana cada vez tiene más adeptos y aunque a primera vista es una decisión saludable, también tiene riesgos. La Académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile, nos explicó los beneficios y los riegos de esta opción.
"Ha ido en aumento, pero principalmente las personas deciden a ser vegetarianas de acuerdo a creencia, otros por moda y otro grupo que es por respeto a los animales"
La nutricionista aseguró que es saludable ser vegetariano siempre cuando la alimentación de esta persona se equilibre durante el día a día, "que pueda incluir elementos que aporten un contenido de proteinas y hierro".
Según la doctora, los veganos son quienes deben tener más cuidado con su alimentación, ya que aplican una dieta más estricta, "por lo que deben esforzarse en ver cómo aportar vitaminas y minerales a su día a día".
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